Zdrobirea strugurilor pentru vin: ce sa NU faci pentru a obtine un vin gustos

02 Martie 2022 | Scule si unelte gradina, Trucuri | NAGHI MARIUS

Vinul este una dintre cele mai iubite bauturi, fie ca este servita la ocazii speciale, fie ca este servita doar pentru gust, fara celebrarea unui eveniment special. Vinul din recolta personala sau vinul de tara poate fi chiar mai gustos decat cele din comert, iar avantajul este ca poti alege soiul de struguri preferat. De asemenea, afacerile cu vin romanesc au inflorit in ultimii ani, iar din ce in ce mai multi antreprenori aleg sa intre in domeniul vinificatiei.

Daca iti doresti sa prepari vin de tara pentru a-l savura cu prietenii si familia sau sa incepi un business cu vin din recolta proprie, iata ce trebuie sa stii despre zdrobirea strugurilor, un pas important al prepararii vinului.

1. Zdrobirea si desciorchinarea strugurilor: un pas esential in prepararea vinului

Zdrobirea si desciorchinarea strugurilor: un pas esential in prepararea vinului - sculeaz.ro

Desciorchinarea strugurilor este un alt pas esential in prepararea vinului. Astfel, desciorchinarea are loc inainte de zdrobire. Tu alegi daca doresti sa scoti ciorchinii strugurilor in prepararea vinului, in functie de gustul si tipul de vin pe care vrei sa le obtii.

Asadar, desciorchinarea este un pas important, insa, nu pentru a fi realizat neaparat, ci pentru a fi luat in considerare, alegerea fiind a ta, daca doresti sa incluzi ciorchinii sau nu. In general, pentru vinurile rosii, ciorchinii se pastreaza de catre foarte multi producatori, in timp ce pentru vinurile albe, acestia sunt indepartati.

Dupa ce decizi daca vei pastra ciorchinii sau nu, urmeaza pasul zdrobirii strugurilor. Aceasta este prima etapa in transformarea efectiva a fructelor in vin, pentru ca sucul, pulpa si semintele acestora sa se amestece cu pielea si/sau ciorchinii. Dupa aceea, urmeaza presarea strugurilor, un pas complet diferit de zdrobire si care nu trebuie confundat cu aceasta.

Exista mai multe moduri prin care poti alege sa zdrobesti strugurii, insa, totul depinde de cantitatea de vin pe care o prepari, daca il vei consuma in familie sau intentionezi sa il comercializezi, dar si de bugetul pe care il ai la dispozitie. De la metode profesionale, pana la metode pentru care nu ai nevoie de instrumente speciale, descopera informatii pretioase mai jos.

2. Cum se zdrobesc strugurii si ce sa NU faci pentru a obtine un vin gustos

De-a lungul timpului, au aparut mai multe metode de zdrobire a strugurilor, unele cu rezultate excelente si altele cu rezultate mai putin bune. Afla cum se zdrobesc strugurii si ce sa NU faci pentru a obtine un vin bun:

-> Zdrobirea manuala. Desi poate parea imposibil, strugurii se pot zdrobi manual, imitand miscarea unei prese, insa, numai pentru loturi mici si foarte mici de vin. Nu uita sa folosesti manusi, iar daca iti doresti un vin rosu gustos, poti elimina ciorchinii dupa zdrobire. Nu folosi zdrobirea manuala pentru vin alb daca nu doresti sau nu ai rabdarea sa elimini ciorchinii.

-> Zdrobirea cu picioarele. Zdrobirea cu picioare este o metoda folosita de zeci de ani, dar care, in prezent, nu mai este foarte populara. De ce? Eliminarea ciorchinilor nu se poate face atunci cand zdrobesti strugurii cu picioarele, ceea ce inseamna un vin rosu prea acid. Nu folosi metoda zdrobirii cu picioarele decat in cazul in care nu ai la dispozitie o alternativa.

-> Zdrobitorul de struguri manual. In categoria utilaje pentru casa si gradina vei intalni o multime de produse utile pentru a zdrobi strugurii manual. Acestea sunt produse pentru vinificatie special destinate pentru a zdrobi fructele in prepararea vinului. Tot ce trebuie sa faci este sa pui fructele in cuva si sa folosesti manivela pentru a incepe procesul de zdrobire. Acestea au avantajul de a fi usor de folosit si de a avea preturi prietenoase, insa, va fi nevoie de implicarea ta pentru a invarti constant manivela.

-> Zdrobitorul de struguri electric. Printre scule si unelte de gradinarit vei gasi si modele de zdrobitor de struguri electric. Acesta este un utilaj profesionist si te poate ajuta sa obtii un vin gustos fara sa fie nevoie sa te chinui. Totusi, nu opta pentru un zdrobitor electric daca nu prepari cantitati mari de vin sau daca nu te pasioneaza procesul de preparare a vinului.

Zdrobirea strugurilor este un pas peste care nu poti sari in prepararea vinului, insa, exista o multime de metode prin care o poti face. De la zdrobirea manuala, pana zdrobitorul de struguri, alege intotdeauna varianta care se potriveste nevoilor tale.
Sursa foto: Pexels.com

Ultimele noutati

Ghidul esențial al perilor de gospodărie: de la lubrifiere la curățarea zăpezii

În fiecare gospodărie, sarcinile și activitățile zilnice necesită un set de unelte și accesorii potrivite pentru a asigura eficiență și rezultate de calitate. Așa cum bucătarul știe că fiecare rețetă cere ustensile specifice pentru a obține preparatul dorit, la fel și în gospodărie, fiecare sarcină presupune folosirea instrumentului adecvat. Un exemplu perfect în acest sens îl reprezintă perii de gospodărie.... Citeste mai mult

Rindeaua electrică - de la lemn brut la suprafețe fine

În lumea prelucrării lemnului, fiecare instrument are rolul său distinct, dar unele, datorită versatilității și eficienței lor, devin rapid indispensabile. Una dintre acestea este rindeaua electrică, o inovație care a revoluționat modul în care meșterii sau pasionații de bricolaj abordează proiectele lor. În vremurile de demult, meșterii depindeau de rindelele manuale pentru a netezi și a forma lemnul. Aceste instrumente,... Citeste mai mult

Suflante de frunze: Beneficii și avantaje pe care nu le știai

O zi însorită de toamnă poate fi una dintre cele mai frumoase experiențe vizuale. Cu toate acestea, frunzele căzute care acoperă peluzele și aleile pot fi o provocare pentru proprietarii de locuințe. Aici intervin suflantele de frunze, instrumente revoluționare care au transformat modul în care ne ocupăm de resturile vegetale din curțile noastre. Acestea sunt dispozitive mecanice proiectate special pentru a alunga și a colecta... Citeste mai mult

SculeAZ te răcorește: Cum să alegi ventilatorul ideal pentru spațiul tău

Când temperaturile cresc și aerul devine din ce în ce mai greu de suportat, un ventilator devine nu doar un accesoriu, ci o necesitate. Fie că ești la birou, acasă sau în orice alt spațiu în care petreci timp, confortul termic este esențial pentru bunăstarea și productivitatea ta. Deși la prima vedere, alegerea unui ventilator poate părea simplă, în realitate sunt multe aspecte de luat în considerare.... Citeste mai mult

5 pasi pentru a alege masina de gaurit potrivita

In universul bricolajului si al lucrarilor de constructii, alegerea corecta a unei masini de gaurit poate avea un impact major asupra succesului proiectelor tale. Fie ca te afli la inceput de drum si iti doresti sa iti imbogatesti arsenalul de scule, fie ca esti deja familiarizat cu zgomotul si mirosul de lemn taiat, alegerea masinii de gaurit potrivite este un pas esential in realizarea unor lucrari de calitate. Achizitionarea unei masini de gaurit... Citeste mai mult

10 sfaturi pentru a prelungi durata de viață a sculelor de mână

Sculele de mână sunt acele instrumente care ne vin în ajutor într-o varietate impresionantă de situații, fie că este vorba de reparații minore în gospodărie sau de proiecte ambițioase de bricolaj. A îngriji instrumentele tale înseamnă, în primul rând, a economisi bani prelungindu-le durata de viață și evitând necesitatea de a investi din nou în alte instrumente noi. Mentenanța... Citeste mai mult

Avantajele rigolelor de dus: de ce sa le alegi

Esti gata pentru o schimbare revolutionara in baia ta? Chiar si un upgrade aparent minor, cum ar fi instalarea unei rigole de dus, poate avea un impact major. Afla din acest articol de ce merita sa faci aceasta alegere si cum sa te orientezi catre modelul perfect. Te invitam sa descoperi cum o simpla rigola de dus poate transforma complet aspectul si functionalitatea baii tale, aducand un plus de stil si confort in viata ta de zi cu zi. Ce este o rigola... Citeste mai mult

Ce este o menghină și care este rolul ei în tâmplărie

Într-o epocă a automatizării și a tehnologiei avansate, menghina rămâne un simbol al meșteșugului autentic și al abilităților tradiționale. Ea subliniază importanța muncii manuale și păstrează vie arta tâmplăriei, oferind o legătură puternică între trecut și prezent. Cu un rol central în procesul de tâmplărie, menghina se dovedește a fi un adevărat aliat al tâmplarului. Acest instrument... Citeste mai mult

4 scule de slefuit disponibile pe sculeaz.ro - Avantaje/Dezavantaje

În lumea bricolajului și a proiectelor profesionale, instrumentele potrivite pot face diferența dintre un rezultat mediu și unul de excepție. În special atunci când vine vorba de șlefuire, instrumentele potrivite sunt esențiale pentru a obține o finisare perfectă. În acest articol, vom explora top 4 instrumente de șlefuit disponibile pe SculeAZ.ro care sa iti vina in ajutor la nevoie. Ce sunt si de ce ai nevoie... Citeste mai mult

Beneficiile panourilor fotovoltaice: Cum poți economisi energie și bani

Într-o lume tot mai preocupată de protejarea mediului și de găsirea surselor de energie durabilă, panourile fotovoltaice au devenit o soluție inteligentă și eficientă pentru a ne îndeplini nevoile energetice, economisind în același timp bani. Oricine ar fi tentat să se bucure de avantajele energiei solare, iar în acest articol vom explora în detaliu cum panourile fotovoltaice pot transforma modul în care... Citeste mai mult

Cum să alegi cel mai potrivit ciocan pneumatic pentru nevoile tale

Ești în mijlocul unui proiect de construcție sau renovare și îți dorești să-ți simplifici munca și să obții rezultate deosebite? Află cum ciocanele pneumatice pot fi soluția magică pe care o cauți! Aceste unelte impresionante, ce funcționează pe bază de aer comprimat, sunt în măsură să transforme lucrările tale în adevărate reușite. De la demolări puternice până la spargerea betonului și îndepărtarea... Citeste mai mult

Foarfecele de gradinarit - un accesoriu indispensabil pentru o gradina ingrijita

Imagineaza-ti ca te afli in gradina ta, in mijlocul unei varietati uimitoare de plante si flori. Ai visat mereu sa ai un colt de rai verde unde sa te relaxezi si sa te bucuri de frumusetea naturii. Insa, pentru a mentine aceasta gradina infloritoare si bine ingrijita, ai nevoie de un partener de incredere: foarfecele de gradinarit. Indiferent daca esti pasionat de gradinarit sau acum iei pentru prima data contact cu aceasta activitate, alegerea... Citeste mai mult